Flan de Quinoa o Quinua

Para 4 individuales de flan

Ingredientes:

• 150 gramos Quinoa
• 1 Lt. ½ de agua
• 7 cucharadas de azúcar blanca
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de esencia o extracto de vainilla
• 2 tazas de leche
• 1/4 taza azúcar para caramelo

Preparación:

1. En un litro y medio de agua se hierve la quinua durante una hora. Cocida la Quinoa se pasa por tamiz y se agrega la leche, huevos, azúcar y vainilla.
2. Se hierve nuevamente hasta que esté espesa la preparación. Se vacía en un molde acaramelado. Se pone al horno durante 10 minutos en baño maría. Se sirve frío

http://mercadillosaludable.blogspot.com/2011/08/recetas-dulces-con-quinoa.html