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Channel: Postre – Sabores de Bolivia
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“Avena” de Quinoa

March 6, 2014, 2:07 am
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Ingredientes 1/2 taza de quinoa 1 1/2 tazas de leche de almendras 1 cucharada de azúcar mascabado o estevia una pizca de canela en polvo y / o nuez moscada 1/2 taza bayas mixtas 1 plátano en rodajas Preparacion  Lleva la leche y la quinoa en una cacerola a fuego medio-alto. Reduce el calor para […]
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Miscky Plato o Plato Dulce o Amachipeke

March 23, 2014, 12:07 pm
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Es un postre de origen potosino,  era uno de los favoritos en época de cuaresma, cuando rige el ayuno y la abstinencia de carne. Tambien se lo consume en las fiestas de Todos Santos. Ingredientes  1 Kilo de mocochinche (durazno seco), remojado en un litro de agua 250 grs de chancaca 2 cucharas llenas de […]
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Postre Moteleche con Manjar

March 31, 2014, 3:07 pm
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Ingredientes: 10 cucharadas de mote ya preparado 1/2 Litro de leche entera 2 cucharadas de leche condensada 1 cucharada colmada de azúcar impalpable 3 cucharadas de crema leche o nata Canela para espolvorear (optativo) 1 cucharada de licor de café 3 cucharadas de manjar 1 cucharada de miel Preparación: 1. En una olla pequeña colocar […]
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Gelatina de Pata Potosina

April 7, 2014, 3:07 am
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Ingredientes 2 patas de res limpias 1/2 litro de vino blanco Jugo de 4 limones 2 huevos enteros Azucar, canela y clavo de olor a gusto Preparación  Se hace hervir durante dos días las patas de vaca desgrasando continuamente y cuando el caldo este blanco se retira del fuego. A este caldo se le agrega […]
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Decoración para Niños

April 16, 2014, 7:07 pm
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Irresistible para los niños · Página de Comidas y LugaresArchivado en: Bolivia Tagged: Decoracion, Niños, Postre
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Apthapi

April 22, 2014, 9:07 am
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El 22 de abril se celebra el Dia Universal de la Madre Tierra y es celebrado en el occidente y oriente boliviano Se come Apthapi. Aunque usted no lo crea, se trata de una comida que no tiene receta. Ella trae todo lo que da la tierra y la cría de animales, en la época […]
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Decoración de Postre de Gelatina

April 30, 2014, 7:07 pm
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Bellisima decoración para un postre Evasion et plaisirs gourmandsArchivado en: Abril, Bolivia Tagged: Decoracion, Postre
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Quinua con Leche en Cuñapé y Pipocas de Quinua con Salsa de Cacao Amazónico

May 21, 2014, 9:07 am
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Ingredientes 1 persona 2 I. leche 300 gr. quinua 10 gr. canela en rama 300 gr. azúcar granulada 500 gr. queso común o menonita 250 gr. almidón de yuca 15 gr. mantequilla 10 gr. polvo de hornear 1 und. huevo 30 gr. azúcar granulada 100 mi. leche 30 gr. quinua (en pipocas) 50 gr. salsa […]
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Thaya de Manzana

June 4, 2014, 3:07 am
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Epoca de invierno, época de Thayas Thaya es un postre original de la región de Potosí en Bolivia. Su nombre, Thaya es una palabra quechua que significa “frío” “helado” o “congelado”. Hay una gran variedad de thayas, manzanas, camote, oca, leche o la fruta de estación Para que se congele se coloca a la interfiere […]
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Pastel de Quinua Dulce

June 18, 2014, 3:07 am
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(Para 4 personas) Las propiedades nutritivas  La quinua tiene calcio, Fósforo y contiene bajo colesterol. Ayuda al desarrollo de las células del cerebro y al crecimiento de los niños. Ingredientes 1 libra de quinua ½ taza de azúcar 3 huevos 1 cucharillas de canela 4 cucharas de pasas de uva 1 queso pequeño (rallado) 1 […]
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Bavaroise de Maracuya o Parchita o Fruta de la Pasion

July 28, 2014, 12:07 pm
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Es uno de los postres mas deliciosos de la gastronomía peruana Ingredientes bavarois Extracto de maracuyá 200 cc Leche condensada 200 g Queso crema 100 g Crema de Leche 200 Salsa de maracuya Extracto de maracuyá 150 cc Azúcar blanca 80 g Almidón de maíz 1 cda Jugo de limón 10 cc Otra opción es hacer una salsa de […]
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Helado de Canela

September 4, 2014, 3:07 am
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Se acerca el verano y es la epoca que se aprovecha para elaborar helados naturales de canela, vainilla y otros. Ingredientes:  5 tazas de agua 1 1/4 tazas de azúcar granulada 1 palito de canela 2 cucharadas de agua fria 1 cucharada de maizena 1 cucharada de jugo de limón. Preparación: Hervir las cinco tazas […]
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Quindim

September 7, 2014, 3:07 am
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La lista de dulces brasileños típicos es tan vasta como tentadora. Uno de los postres más populares es el quindim, dulce emblemático del Nordeste de Brasil. Esta delicia de gran arraigo tradicional se prepara con coco, yema de huevo y azúcar. Solo tres ingredientes, que elaborados como reza la tradición, dan como resultado un exquisito […]
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Canjica

September 7, 2014, 6:07 am
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Se le llama canjica a un tipo de dulce de la cocina tradicional brasileña. Se consume principalmente durante lasfiestas juninas, derivadas de la costumbre brasileña de festejar el día de San Juan. Se trata de una celebración de origen europeo. Esta tradición fue introducida en Brasil por los portugueses, y se incorporó a las costumbres afro-brasileñas e indígenas. La gastronomía […]
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Camotillos

September 18, 2014, 3:07 pm
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http://cocinartechile.blogspot.com Anabella gracias por tu generosidad de obsequiarnos sin ningún egoísmo tus recetas, relatos, recopilaciones y conocimientos. Tu blog es  hermoso, encuentras alimentos para el cuerpo y el espiritu. El Camote Es una raíz comestible muy usada en la alimentación andina desde épocas prehispánicas. E. Pereira Salas menciona su entroncamiento polinesio, donde le dicen kumara […]
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Flan de Quinoa o Quinua

October 4, 2014, 3:07 am
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Para 4 individuales de flan Ingredientes: 150 gramos Quinoa 1 Lt. ½ de agua 7 cucharadas de azúcar blanca 3 huevos 2 cucharaditas de esencia o extracto de vainilla 2 tazas de leche 1/4 taza azúcar para caramelo Preparación: En un litro y medio de agua se hierve la quinua durante una hora. Cocida la […]
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Helado de Tumbo

October 6, 2014, 3:07 am
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Ingredientes 2 tazas de pulpa natural de tumbo 2 tazas de agua 1 taza de azúcar corriente 1 taza de agua para hacer el almíbar 1 cdita de jugo de limón Preparación Pase por una batidora la pulpa y el agua, cuele la mezcla. Hierva el agua con el azúcar para formar un almíbar. Enfríe. […]
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Flan de Naranjas Agrias

October 7, 2014, 6:07 am
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Es un postre del departamento de Santa Cruz,   Ingredientes 2 tazas de jugo de naranjas agrias 1 libra de azúcar 2 cucharaditas de fécula de maíz 8 claras de huevo 8 yemas de huevo Preparación Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas. Disuelva la fécula en el jugo […]
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Mazamorra Morada

October 27, 2014, 3:07 am
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Se come en Todos Santos en noviembre  Ingredientes : 1 kilo de maíz morado 4 litros de agua 1 rama de canela 6 clavos de olor Cáscaras de una piña 2 membrillos picados 2 manzanas picadas 1½ taza de azúcar 1 taza de guindas 1 taza de guindones 1 taza de huesillos 2 tazas de […]
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Cocadas

November 1, 2014, 3:07 pm
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Las cocadas son pequeños bocadillos los cuales se pueden preparar fácilmente. Son ideales para preparar para un postre en petit fours o para  la fiestas de los niños y también es uno de los dulces de Todos Santos Ingredientes: 3 tazas de coco rallado 1 taza de leche condensada 1 huevo 1/4 cucharilla esencia de […]
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